2021年4月29日 星期四
s383超多人看!!影片超多
2021年4月11日 星期日
s383很多影片耶!
最佳當地當季獎、最友善生態海洋獎、最佳自製食材使用獎、消費者最愛餐廳、年度最佳主廚、GDG年度大獎、最佳新餐廳獎、綠食先行獎等共16個獎項，其中一個獎項─s383─「綠食先行獎」是透過藉由獎項來鼓助一次次的失敗與重新站起來的綠色餐飲的前鋒，而首屆得主即是位於台北車站步行大約10分鐘，鄰近捷運台大醫院站與西門站、228公園的一間透天厝，於2013年11月底開始試營運，2014年正式開店，以「食的力量改變台灣」為概念，倡導「惜食」分享的餐廳，意在扶植在地有機、友善耕作的小農，餐廳以「格外品」及「全食物」來製作料理的「呷米蔬食餐廳」！「呷米蔬食餐廳」中「呷」米的呷許多人會唸成同「甲」的音，以教育部國語字典的音來說，「呷」與「峽」同音，為喝、飲之意。而這一間「呷米蔬食餐廳」針對農產端，採用90%以上台灣在地，當季無毒食材，來研發台灣米食s383料理，希望能穩定購買在地、當季農產品，解決農民銷售困境，提高台灣糧食自給率，用契做方式協助慣性農法轉型成永續農業，減少山林、河川、土壤受到農藥與化肥的污染。面對消費端，「呷米」提供民眾健康美味的餐點，追求對人體有益且無負擔的料理。新鮮蔬果每周從產地直送，一次品嚐到全台各地的好滋味。為了降低垃圾製造量，餐具方面盡量不用塑膠材質，產品上會配合盡量零垃圾的包裝做調正，提供裸買,使用民眾提供的二手紙袋做外帶，並運用折價、或集點送贈品的活動鼓勵消費者自備餐具。「呷米蔬食」是複合式餐廳，一樓是溫暖又明亮的呷米小超市與廚房，當成各種小農蔬果產品展售；二樓為用餐區，提供近50個座位s383；三樓的展演空間不時辦理有關食農的活動及講座，也開放場地租借空間。菜單：菜單的組成以米食為主，主廚Paul與執行長王淑珍每一季依照來自小農的食材討論換新，並新增蛋糕和飲料等下午茶時段。食材強調蔬食健康，以蔬菜、水果為主軸，採用台灣本土的永續農法的農作物；調味佐料方面，不使用精製鹽、味精等化學添加物，油品採用友善或有機苦茶油、葡萄籽油、椰子油等植物用油，並使用台灣傳統釀造，手工柴燒非基改醬油等。其中還有重要概念，在歐陸餐廳早已風行多年的「全食物」來製作，所謂的全食物，就是將「連皮帶籽」，利用主廚的巧手轉化為食材或調料，達到「真食物」的境界，來友善地球、友善人們健康！
2020年12月27日 星期日
S383影音聊天室
的行動限制，著實讓民眾的心情不是很舒坦，用吃來滿足自己也是一種消除壓力的方式，若在日常選擇便當，想好好用「吃」來快速滿足自己，現在有許多飯店業者，推出星級便當，讓星級主廚為您準備「便當」，而民眾也不妨來個超級比一比，那一款餐盒，最引您垂涎！台北老爺推出單人獨享「元氣外帶便當」，品項多元，只要於取餐前一小時用電話或線上預訂，即可任選中、西、日式s383口味的美味便當。便當由明宮中餐廳粵籍主廚掌杓的「港式燒臘」或「黑椒松阪豬」餐盒，一道主菜搭配三杯魚、宮保高麗菜、雪菜豆腐與菜脯蛋等豐富配菜，並附有每日例湯；中山日本廳主廚則推出三款超人氣日式家庭料理，菜色包括外脆內鮮甜的現炸鮮蝦，搭配多種時蔬天婦羅的「日式炸蝦飯」，還有粒粒晶瑩分明的越光米；搭配滿滿牛肉片、牛蒡絲、菠菜和洋蔥的「牛肉壽喜燒丼」；滑嫩的雞肉、蛋、洋蔥配料，飽滿覆蓋在越光米上，淋上主廚秘製醬汁的「日式雞肉親子丼」。而Le Cafe咖啡廳主廚準備的「BBQ烤雞腿」便s383，鮮嫩多汁的雞腿肉，刷上香甜BBQ醬一同烘烤；口感清爽卻有滋有味的「起士烤鮭魚排」。兩種主菜皆搭配季節時蔬、配料與例湯！元氣外帶餐盒＄300─＄480之間。香格里拉台北遠東於飯店一樓The Cake Room除了有適合在家自己料理的常溫食品，還推出主廚精選餐盒選擇，特色是週週變換菜色，其中主廚推薦四款餐盒，包括：日式風味的豬肉壽喜燒佐芝麻白飯、台灣滷肉飯、特色亞洲風情的巧克力蘋果咖哩雞肉佐香米飯和適合素食主義的青醬義大利管麵，每份＄180元起，取餐前一小時致電預訂。
